Questa insalata può essere un secondo piatto o, abbondando, anche un piatto unico, leggera ma allo stesso tempo sfiziosa....
Ingredienti per 2 persone:
40 gr gamberetti
100 gr fagiolini lessati
70 gr di carote lessate
100 gr di patate lessate
50 gr di ceci in scatola
Preparazione:
lessate i gamberetti per 7/8 minuti con acqua e un goccio di vino bianco.
Uniteli alle verdure lessate tiepide e tagliate a cubetti e condite con olio, sale, prezzemolo e succo di limone e arancio. Buon appetito!
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