RICETTA SORBETTO AL LIMONE

INGREDIENTI:

4 limoni, 1 uovo, 250 grammi di zucchero, 1 bicchierino di vodka (se lo volete alcolico).

PREPARAZIONE:

Pulite e lavate bene i limoni e raschiate la parte gialla della buccia.
Ponete sul fuoco una casseruola con 25dl di acquae lo zucchero, bollite e e togliete dal fuoco.
Unite allo sciroppo le scorze dallo sciroppo e lasciate raffreddare.
Nel frattempo spremete i limoni e filtrate il succo. Togliete le scorze dallo sciroppo, unitevi il succo e la vodka.
Versate il composto nella gelatiera e azionatela fino ad ottenere la cremosità desiderata.
Montate intanto che aspettate  l'albume a neve ben soda, e a metaà del tempo di preparazione inseritelo delicatamente al composto.

Bene a questo punto se volete potete aggiungere al sorbetto alcune foglioline di menta tritate.

Buon gusto!

RICETTA GRANITA AL LIMONE

In questi periodi di caldo afoso una bella granita al limone disseta e rinfresca l'estate, facile da preparare e gustosa da mangiare, vediamo come di fa:

INGREDIENTI:

2 grossi limoni sugosi, 100 grammi di zucchero.

PREPARAZIONE:

Preparate uno sciroppo facendo bollire mezzo litro di acqua e lo zucchero per alcuni minuti; poi versatelo in una terrina e lasciatelo raffreddare. Unitevi allora il succo dei limoni  e poca buccia grattuggiata, amalgamando con cura.
Versate il composto nella vaschetta per il ghiaccio preventivamente raffreddata e mettetelo, in freezer per 2 o tre ore finchè non diventa gelato. Poi toglietelo dalla vaschetta, tagliatelo a pezzi e mettetelo nel tritaghiaccio prima di servire.

Buon gusto!

RICETTA DELLA FOCACCIA

INGREDIENTI:

(6 persone) 270 grammi di farina di tipo 0, 270 grammi di semola di grano duro, 14 grammi di lievito di birra, un cucchiaino di sale, 2 cucchiai d'olio e 320 grammi di acqua.

PREPARAZIONE:

Preparate l'impasto in questo modo: sciogliete il lievito nell'acqua tiepida, poi mescolate gli ingredienti, cercando di non mettere il sale a diretto contatto con il lievito perchè inibinisce la fermentazione. E' preferibile fare una doppia lievitazione. La prima con l'impasto coperto da un telo la seconda stesa sulla teglia. Prima di infornare, spennellate con una salamoia di acqua, olio e sale.
Abbinate le vostre focaccine con una bella birra fredda.

Buon appetito!