INGREDIENTI:
(6 persone) 270 grammi di farina di tipo 0, 270 grammi di semola di grano duro, 14 grammi di lievito di birra, un cucchiaino di sale, 2 cucchiai d'olio e 320 grammi di acqua.
PREPARAZIONE:
Preparate l'impasto in questo modo: sciogliete il lievito nell'acqua tiepida, poi mescolate gli ingredienti, cercando di non mettere il sale a diretto contatto con il lievito perchè inibinisce la fermentazione. E' preferibile fare una doppia lievitazione. La prima con l'impasto coperto da un telo la seconda stesa sulla teglia. Prima di infornare, spennellate con una salamoia di acqua, olio e sale.
Abbinate le vostre focaccine con una bella birra fredda.
Buon appetito!
(6 persone) 270 grammi di farina di tipo 0, 270 grammi di semola di grano duro, 14 grammi di lievito di birra, un cucchiaino di sale, 2 cucchiai d'olio e 320 grammi di acqua.
PREPARAZIONE:
Preparate l'impasto in questo modo: sciogliete il lievito nell'acqua tiepida, poi mescolate gli ingredienti, cercando di non mettere il sale a diretto contatto con il lievito perchè inibinisce la fermentazione. E' preferibile fare una doppia lievitazione. La prima con l'impasto coperto da un telo la seconda stesa sulla teglia. Prima di infornare, spennellate con una salamoia di acqua, olio e sale.
Abbinate le vostre focaccine con una bella birra fredda.
Buon appetito!
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